Trong bối cảnh xã hội hiện đại, khi dinh dưỡng không còn đơn thuần là “ăn no” mà trở thành một phần cốt lõi của sức khỏe, phòng bệnh và chất lượng sống lâu dài, vai trò của những người làm dinh dưỡng bài bản ngày càng trở nên quan trọng. Giữa rất nhiều luồng thông tin trái chiều về ăn kiêng, thực dưỡng, giảm cân hay chữa lành tự nhiên, Đặng Thị Mai Hiền được biết đến như một chuyên gia dinh dưỡng theo đuổi con đường khoa học – chuẩn mực – ứng dụng thực tế, đặt sức khỏe con người làm trung tâm.
Chị hiện là Chủ tịch Học viện Dinh dưỡng Ứng dụng và Thực dưỡng hiện đại NutriMe, đồng thời là giảng viên, tác giả và nhà đào tạo trong lĩnh vực dinh dưỡng tại Việt Nam. Hành trình nghề nghiệp của chị gắn liền với một mục tiêu nhất quán: đưa dinh dưỡng khoa học đến gần hơn với đời sống, giúp con người hiểu đúng – ăn đúng – sống khỏe một cách bền vững.
Nền tảng học thuật vững chắc từ y tế công cộng đến dinh dưỡng hiện đại
Đặng Thị Mai Hiền là Cử nhân Dinh dưỡng tốt nghiệp Trường Đại học Y tế Công cộng – một trong những cơ sở đào tạo uy tín về y học dự phòng và khoa học sức khỏe tại Việt Nam. Không dừng lại ở nền tảng đại học, chị tiếp tục theo đuổi con đường học thuật chuyên sâu với bằng Thạc sĩ Chế tạo chất, giúp chị có cái nhìn sâu hơn về bản chất của thực phẩm, hoạt chất sinh học và tác động của chúng tới cơ thể con người.
Song song với đó, chị còn là học viên dinh dưỡng hiện đại của Trường Macro Quốc tế, nơi đào tạo theo xu hướng dinh dưỡng tiên tiến, chú trọng mối liên hệ giữa thực phẩm – chuyển hóa – tế bào – phòng ngừa bệnh mạn tính. Sự kết hợp giữa nền tảng y tế công cộng, kiến thức hóa – sinh và dinh dưỡng hiện đại đã tạo nên một hệ tư duy toàn diện trong cách chị tiếp cận dinh dưỡng: không cảm tính, không trào lưu, mà dựa trên bằng chứng khoa học và tính ứng dụng cao.
Hơn 8 năm giảng dạy và thực hành trong lĩnh vực dinh dưỡng
Với hơn 8 năm kinh nghiệm giảng dạy và đào tạo trong lĩnh vực dinh dưỡng, Đặng Thị Mai Hiền không chỉ là người nghiên cứu, mà còn là người trực tiếp đứng lớp, hướng dẫn và đồng hành cùng hàng nghìn học viên. Chị từng tốt nghiệp loại giỏi khóa đào tạo “Dinh dưỡng thiết yếu” của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, một dấu mốc quan trọng khẳng định năng lực chuyên môn và sự nghiêm túc trong con đường nghề nghiệp.
Trong quá trình làm nghề, chị nhận thấy một thực tế đáng lo ngại: rất nhiều người quan tâm tới dinh dưỡng, nhưng lại thiếu nền tảng khoa học, dễ bị cuốn theo các phương pháp ăn uống cực đoan, truyền miệng hoặc quảng cáo sai lệch. Điều này không chỉ khiến sức khỏe không cải thiện mà còn tiềm ẩn nhiều rủi ro lâu dài. Chính từ thực tế đó, chị lựa chọn con đường đào tạo và truyền thông dinh dưỡng một cách bài bản, giúp cộng đồng hiểu đúng bản chất của dinh dưỡng, thay vì chạy theo “công thức nhanh”.
NutriMe – Học viện dinh dưỡng ứng dụng và thực dưỡng hiện đại
Với mong muốn xây dựng một hệ sinh thái học tập nghiêm túc về dinh dưỡng, Đặng Thị Mai Hiền sáng lập và giữ vai trò Chủ tịch Học viện NutriMe. NutriMe được định vị là Học viện Dinh dưỡng Ứng dụng và Thực dưỡng hiện đại, nơi kết nối kiến thức khoa học với đời sống thực tế.
Triết lý cốt lõi của NutriMe là:
- Dinh dưỡng phải dựa trên khoa học, không dựa trên niềm tin mù quáng
- Kiến thức phải áp dụng được trong đời sống hàng ngày
- Mỗi cơ thể là một cá thể riêng biệt, không có một chế độ ăn “đúng cho tất cả”
Thông qua các chương trình đào tạo, NutriMe hướng tới việc đào tạo những người hiểu dinh dưỡng đúng bản chất, có khả năng tự chăm sóc bản thân, gia đình và lan tỏa kiến thức lành mạnh tới cộng đồng. Các chương trình học không chỉ dành cho người làm nghề, mà còn phù hợp với những ai mong muốn thay đổi lối sống, cải thiện sức khỏe một cách chủ động.
Tác giả sách “Dinh dưỡng Nguyên thủy” – đưa tri thức đến gần cộng đồng
Không chỉ dừng lại ở đào tạo trực tiếp, Đặng Thị Mai Hiền còn là tác giả cuốn sách “Dinh dưỡng Nguyên thủy”. Cuốn sách phản ánh rõ nét tư duy của chị: quay về những nguyên lý cốt lõi của dinh dưỡng, tôn trọng tự nhiên, nhưng vẫn đặt trong bối cảnh khoa học hiện đại.
“Dinh dưỡng Nguyên thủy” không cổ súy lối sống cực đoan hay phủ nhận y học hiện đại. Ngược lại, cuốn sách giúp người đọc hiểu sâu hơn về mối quan hệ giữa thực phẩm tự nhiên, hệ tiêu hóa, chuyển hóa và sức khỏe dài hạn. Thông qua ngôn ngữ dễ hiểu, chị truyền tải kiến thức phức tạp một cách gần gũi, giúp người đọc tự đặt câu hỏi, tự quan sát cơ thể và tự điều chỉnh lối sống.
Vai trò quản lý và đào tạo chuyên sâu
Bên cạnh NutriMe, Đặng Thị Mai Hiền còn đảm nhiệm vai trò Phó Giám đốc Trung tâm Đào tạo – Viện Khoa học Ứng dụng Khoa học Phương Đông. Ở vị trí này, chị tiếp tục phát huy thế mạnh trong đào tạo, nghiên cứu và phát triển các chương trình học liên quan đến sức khỏe, dinh dưỡng và lối sống.
Điểm nổi bật trong phong cách làm việc của chị là sự kỷ luật học thuật và tinh thần trách nhiệm. Với chị, đào tạo dinh dưỡng không chỉ là truyền đạt kiến thức, mà còn là định hình tư duy đúng, giúp học viên biết cách cập nhật, phản biện và chọn lọc thông tin trong một thế giới quá nhiều “lời khuyên”.
Triết lý làm nghề: dinh dưỡng là nền tảng của phòng bệnh
Xuyên suốt hành trình nghề nghiệp, Đặng Thị Mai Hiền luôn nhấn mạnh một quan điểm nhất quán:
“Dinh dưỡng không thay thế y học, nhưng là nền tảng quan trọng nhất của phòng bệnh và nâng cao chất lượng sống.”
Chị không khuyến khích việc tự ý bỏ điều trị y khoa, cũng không cổ vũ các trào lưu chữa bệnh thiếu căn cứ. Thay vào đó, chị tập trung vào việc xây dựng nền tảng sức khỏe từ gốc, thông qua ăn uống, sinh hoạt và hiểu đúng về cơ thể. Theo chị, khi con người ăn đúng, sống đúng và lắng nghe cơ thể, rất nhiều vấn đề sức khỏe có thể được cải thiện hoặc phòng ngừa từ sớm.
Người xây nền tri thức dinh dưỡng bền vững
Đặng Thị Mai Hiền không chỉ là một chuyên gia dinh dưỡng, mà còn là người xây nền tảng tri thức cho cộng đồng trong lĩnh vực chăm sóc sức khỏe chủ động. Với nền tảng học thuật vững chắc, kinh nghiệm giảng dạy lâu năm và tầm nhìn đào tạo dài hạn, chị đang từng bước đưa dinh dưỡng khoa học trở thành một phần thiết yếu trong đời sống hiện đại.
Thông qua NutriMe và các hoạt động đào tạo, nghiên cứu, xuất bản, chị góp phần hình thành một thế hệ mới: những con người hiểu dinh dưỡng đúng, sống có trách nhiệm với sức khỏe của chính mình và lan tỏa giá trị tích cực tới xã hội.
Tham khảo các khóa học tại đây